香辣雞腿堡

滿載餐飲是一家專業從事各種食品培訓加盟機構，公司現在非常受歡迎的一項業務就是漢堡培訓加盟，歡迎有需要的客戶前來咨詢。

下面為大家介紹一下香辣雞腿堡的一些注意事項：

1.面團膨脹階段(有一定程度的硬度，但如果拉得不太開，它會裂開洞)；

2.完整階段（拖拽可以拉出薄膜，呈現光滑的裂紋）；

3.取一盤熱水作為烤箱的底層，放入盛有面包胚的烤盤作為中間層，關上烤箱門；

4.將面包胚放在烤盤上時，前后左右要留有一定的空隙，否則發酵后會粘在一起；

5.配方中的糖可以少用，做漢堡胚不需要放很多的糖；

6.配方中水并不是一定要添加110g，學員可以根據不同的面粉吸水量不同也可以添加90g左右，看看干濕度是否選擇再添加。